ちょっとした工夫でお米パラパラのチャーハンを作る方法

自宅でお手軽に作れる料理の代表格といえばチャーハンですよね。

僕もよく作るのですが、お店のチャーハンみたいにお米パラパラに作ろうとしても、なかなかうまくいきません。

そこで見つけたのが「島国大和のド畜生」の「誰でも作れる　米がパラパラチャーハンの作り方。」という記事！

それによると、材料は普通のチャーハンと同じなのですが、作り方にこんな工夫がありました。

ボールで、ごはんとタマゴを混ぜる。塩コショウで味をつける。
　マヨネーズを適量いれる。（マヨネーズはタマゴ、酢、油なので、米をパラパラにするのに効く）
　ごはん一粒一粒を、タマゴ汁が覆うようになるまで、菜ばしでよく混ぜる。（米を切る感じ）
　時間はどれだけかかってもＯＫ。

普通のチャーハンはまず卵をフライパンに落として、次に米を投入し混ぜ合わせるというやり方だと思うのですが、最初から米と卵を混ぜて卵かけご飯状態にしておくと、卵が米粒をコーティングした状態になりパラパラに仕上がるのだといいます。

さらに、マヨネーズを入れるというのもポイントですね。もちろんここは好みで調整してください。

よーし、このやり方で今日からパラパラチャーハンに挑戦するぞ！

[誰でも作れる　米がパラパラチャーハンの作り方。 - 島国大和のド畜生]