めっちゃ美味しい！トロトロ牛すじ＆ほこほこジャガイモ煮込みのレシピ

牛スジと一緒に煮込むものというと、コンニャクや大根を思い浮かべますが、ジャガイモも相性は好さそうです。これからの季節、こんな１品が食卓に並んでいたらそれはそれは幸せですね～

調理師免許をもつ兼業主夫「かめきち」さんのレシピです。
材料はいたってシンプル。

【材料】
牛すじ肉・・・　　　　　４００ｇ
じゃがいも・・・　　　　4個
茹で卵・・・　　　　　　4個
こんにゃく・・・　　　　1/2枚
生姜・・・　　　　　　　1片

【煮汁】
水・・・　　　　　　　　３００ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　１００ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　８０ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　大さじ４

牛スジは生姜と一緒に３０分ほどアクを取りながら煮て、食べやすい大きさにきったあと他の材料と一緒にまた３０分煮込むそう。お子さんやお嫁さんの評価も参考にどうぞ。

子ども評価　★★★★★
　（これ、めっちゃ美味しい　肉がトロトロや～
　　じゃがいも、ホコホコやし　最高やわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（牛すじは得意なほうじゃないけどこれはいけるわね
　　脂身が甘いわね　ジャガイモも味がはいってるし）

今度チャレンジしてみようっと。

[ 牛すじとジャガイモの煮込みと「ラデッシュ」 - SAKE TO RYOURI ]